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宮城県産ミヤギシロメ大豆、糀米には自家栽培米100%、塩は瀬戸のあら塩を使用。大豆の比率が高い旨味の強いお味噌になります。
長年の研究によりこうじ菌にはAOK139菌という高性能な菌を使用しており、遊離脂肪酸が一般的な種こうじの16倍高くなるものです。
当店一押しのお味噌です。味噌鍋や味噌おにぎりに非常に合うお味噌です。素材の味をまとめるような印象があります。1年以上熟成したものをご提供いたします。
塩分濃度は12~13パーセントになります。天然醸造、無添加の商品ですので常温で保管していると発酵が進み黒っぽく変わります。淡い色で召し上がる場合は冷凍保存すると便利です。
ご贈答用にも大変喜ばれますので是非お試しください。

〇保存について〇
直射日光や高温多湿を避け冷蔵庫または冷凍庫で保存してください。

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